أوكروشكا مع الشمندر والكفير

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي البطاطس والبيض واللحم والبنجر والجزر.

الخطوة الثانية:

قطّع البطاطس إلى مكعبات وضعها في وعاء التقديم.

الخطوة 3:

قطّع اللحم إلى قطع صغيرة وأضفه إلى البطاطس.

الخطوة الرابعة:

قشّر البيض وقطّعه إلى مكعبات وأضفه إلى وعاء الحساء.

الخطوة 5:

قطّع الخيار إلى مكعبات وأضفه إلى المكونات الأخرى.

الخطوة السادسة:

ابشر الفجل وأضفه إلى وعاء الحساء.

الخطوة 7:

قطّعيها إلى مكعبات وأضيفي الشمندر والجزر.

الخطوة 8:

افرم المكونات فرماً ناعماً وأضف الأعشاب.

الخطوة 9:

أضف مصل اللبن والكفير.

الخطوة 10:

أضيفي الملح حسب الرغبة، وقلبي المزيج واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

نصائح الطبخ

إذا كانت الجزر والبنجر صغيرتين، فلا داعي لسلقهما؛ فقط قشرهما وقطعهما.

قطّع جميع المكونات إلى قطع متساوية الحجم تقريباً.

يمكن تقطيع الفجل، لكن الفجل المبشور له نكهة أقوى.