شوربة الدجاج الكلاسيكية

شوربة الدجاج الكلاسيكية عبارة عن مرق خفيف ومغذٍّ يحتوي على قطع دجاج طرية وخضراوات. هذه الوصفة المجربة عبر الزمن مثالية لوجبات العشاء العائلية، وهي لذيذة بشكل خاص خلال أشهر الشتاء.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي الدجاج في قدر، وغطيه بالماء، واتركيه حتى يغلي. أزيلي أي رغوة تظهر على السطح.

الخطوة الثانية:

أضيفي جزرة واحدة وبصلة واحدة إلى المقلاة دون تقطيع. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.

الخطوة 3:

قطّع الجزر والبصل وأضفهما إلى الحساء. تبّل بالملح والفلفل.

الخطوة الرابعة:

اطبخي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.

الخطوة 5:

أزيلي البصل والجزر الكاملين من الحساء.

الخطوة السادسة:

أخرجي الدجاجة، وافصلي اللحم عن العظام، وقطعيها إلى قطع صغيرة.

الخطوة 7:

أضف نوع المعكرونة الذي تختاره إلى المرق واطبخه للمدة الزمنية المحددة على عبوة المعكرونة (في المتوسط ​​7-10 دقائق).

الخطوة 8:

أعيدي الدجاج المفتت إلى المرق وارفعي المقلاة عن النار.

نصائح الطبخ

لهذا الطبق، يُفضّل استخدام دجاج الحساء، فهو مثالي لتحضير مرق دجاج غنيّ ولذيذ، إذ يمكن طهيه على نار هادئة لساعات دون أن يصبح طريًا جدًا، مما يسمح له بإطلاق أفضل نكهاته في المرق. أثناء طهي المرق، راقب الرغوة وهي تنفصل، وأزلها فورًا للحفاظ على المرق صافيًا وجميلًا. تجنّب غليه بشدة.

قدمي حساء الدجاج مزيناً بالأعشاب الطازجة.

انظر أيضاً:

وصفات كلاسيكية