شوربة البورش التقليدية مع اللحم البقري والفاصوليا

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

حضّر مرق اللحم. ضع اللحم في قدر، وغطّه بالماء، واتركه حتى يغلي، ثم أزل الرغوة، واتركه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف. هذا هو أساس شوربة البورش باللحم والفاصوليا.

الخطوة الثانية:

حضّري الخضراوات. ابشري الجزر، وقطعي الشمندر إلى شرائح رفيعة، وقطعي البطاطس إلى مكعبات، وافرمي البصل فرماً ناعماً، وقطعي الملفوف إلى شرائح رفيعة.

الخطوة 3:

سخني الزيت النباتي في مقلاة، واقلي الشمندر لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الجزر واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك، أضيفي معجون الطماطم وقلبي.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الفاصوليا (مع سائلها) واطبخيها لمدة 3 دقائق. إذا كنتِ تفضلين طهي الفاصوليا بنفسك، يمكنكِ طهيها مسبقاً واستخدامها دون حفظها.

الخطوة 5:

أضيفي البطاطس والملفوف إلى المرق المغلي. اطهي لمدة 10 دقائق مع تغطية القدر.

الخطوة السادسة:

انقل الخضار المقلية من المقلاة إلى القدر. أضف ورق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة. اطبخ حساء البورش التقليدي لمدة 15 دقيقة أخرى.

الخطوة 7:

اسكب حساء البورش بالفاصوليا في أطباق. قدمه ساخناً - إنه طبق أول شهي ومشبع.

نصائح الطبخ:

للحصول على لون ونكهة أغنى، استخدم الشمندر الطازج - فهو سيعطي حساء البورش لونه المميز.

لجعل شوربة البورش باللحم غنية بشكل خاص، قم بطهي اللحم مسبقاً.

يمكنك تغيير نسب الفاصوليا واللحم البقري - وسيظل الطبق لذيذاً.

قدميه مع الثوم والقشدة الحامضة - سيصبح حساء الفاصوليا أكثر لذة.