شوربة الحميض الكلاسيكية مع البيض والدجاج

في هذه الأيام، ومع توفر الخضراوات والأعشاب الطازجة بسهولة، يُمكن الاستمتاع بطبق ربيعي وصيفي شهير مثل حساء الحميض على مدار العام. يحتوي الحميض على فيتامينات أ و ج، ومضادات أكسدة تدعم صحة القلب والأوعية الدموية، ومعادن مفيدة. حضّر هذا الحساء الكلاسيكي البسيط من الحميض مع صدر دجاج مدخن وبيض وخضراوات.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

صب الزيت النباتي في قدر، أضف البصل والثوم المهروس، وقلّب المكونات واقليها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 3:

قطّع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، وأضفها إلى المقلاة، وقلّبها واقليها لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة الرابعة:

ابشر الجزر على مبشرة خشنة، وأضفه إلى المقلاة، وقلّبه واقليه لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 5:

قطّع صدر الدجاج المدخن إلى مكعبات صغيرة، وأضفها إلى المقلاة، ثم أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، وقلّب.

الخطوة السادسة:

صب لترين من الماء، واتركه حتى يغلي، ثم اطبخه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

الخطوة 7:

افرمي الحميض الطازج فرماً ناعماً، وأضيفيه إلى الحساء، ثم قلبيه.

الخطوة 8:

اكسر بيضتين في وعاء، واخفقهما بالشوكة، ثم قلّبهما بقوة، وأضفهما إلى الحساء.

الخطوة 9:

غطّي الحساء بغطاء وارفعيه عن النار.

نصائح الطبخ

استخدم مقلاة ذات قاع سميك، حيث سيتم قلي الخضار مباشرة فيها.

قدّم حساء الحميض الكلاسيكي مع الكريمة الحامضة.