حساء نودلز توكماتش محلي الصنع

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع الدجاج في قدر، وغطه بالماء، وأضف الملح ونصف بصلة، واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة تحت غطاء.

الخطوة الثانية:

عندما يغلي المرق، قم بإزالة الرغوة.

الخطوة 3:

اكسر بيضة في وعاء، أضف الملح وملعقة كبيرة من الماء، واخفقها.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الدقيق، واخلطي المكونات، واعجني العجينة، ثم لفيها في كيس واتركيها ترتاح.

الخطوة 5:

قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات.

الخطوة السادسة:

أزيلي البصل من الحساء وأضيفي البطاطس.

الخطوة 7:

رشي السطح بالدقيق، ثم افردي العجينة وافرديها بشكل رقيق.

الخطوة 8:

اطوِ العجينة مثل الأكورديون، ثم قطّعها إلى مربعات متساوية وافردها على شكل شرائح.

الخطوة 9:

قطّع الشرائح إلى قطع متساوية، ورصّها فوق بعضها، ثم افرمها فرماً ناعماً.

الخطوة 10:

أضيفي النودلز إلى الحساء، وحركيها، ثم اطهيها حتى تنضج.

الخطوة 11:

يُقدّم الطبق مزيناً بالأعشاب.

نصائح الطبخ

أفخاذ الدجاج هي الأفضل للشوربة.

من الأفضل فرد العجين عن طريق لفه على أسطوانات فرد العجين ذات أطوال مختلفة.