أوكروشكا أرمينية
ساعة و15 دقيقة
33.0 سعر حراري
البروتينات: 2.0 غرام
الدهون: 1.0 غرام
الكربوهيدرات: 4.0 غرام
أصل الوصفة
الأوكروشكا الأرمنية (ماتسنابردوش) ليست حساءً منعشًا ومُشبعًا في آنٍ واحد، بل هي مشروب بارد مُحضّر من الخيار والأعشاب. لا تحتوي على لحم أو بطاطا، وتُقدّم في أكواب كبيرة. وبدلًا من الكفاس، تُستخدم الماتسنا أو الماتسوني، وهو مُنتج حليب مُخمّر تقليدي من القوقاز. تُعدّ الأوكروشكا الأرمنية مع الماتسوني والخيار إضافة رائعة ومتنوعة لقائمة طعامك الصيفية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
ماتسون (ماتسوني)
-
خيار
-
البصل الأخضر
-
الشبت
-
بَقدونس
-
الكزبرة
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- وعاء عميق
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الخيار إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الثانية:
قطّع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.
الخطوة 3:
قطّع الشبت والبقدونس والكزبرة.
الخطوة الرابعة:
صبّي الماتسوني في وعاء عميق وقلّبي.
الخطوة 5:
ضع الخضار المقطعة في الماتسوني، أضف الملح واخلط.
الخطوة السادسة:
صب الماء البارد، وحرك جيداً واتركه لمدة 40-45 دقيقة.
نصائح الطبخ
أضف الماء البارد جداً إلى الأوكروشكا أو قم بتبريدها قبل التقديم.
يمكنك استخدام الكفير بدلاً من الماتسوني.
التعليقات على المقال
اترك تعليقك
