أفخاذ دجاج في مقلاة مع بيض وطماطم

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بإزالة بعض الجلد من داخل أفخاذ الدجاج.

الخطوة الثانية:

قم بعمل 7 قطع متوازية على الجانب العلوي من كل ساق.

الخطوة 3:

في وعاء، اخلط الملح والثوم المجفف والبابريكا والفلفل الأسود وحرك المزيج.

الخطوة الرابعة:

رشي أفخاذ الدجاج بالتوابل وافركيها جيداً في الجلد واللحم. كرري العملية نفسها مع الجانب الآخر.

الخطوة 5:

صب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في المقلاة وأضف 20 غرامًا من الزبدة.

الخطوة السادسة:

اقلي الأفخاذ من الجانبين.

الخطوة 7:

اكسر ثلاث بيضات في وعاء، أضف الملح والفلفل الأسود، واخفقها بخفة باستخدام مضرب يدوي.

الخطوة 8:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات، والطماطم إلى مكعبات، وافرم البقدونس فرماً ناعماً.

الخطوة 9:

أضيفي البصل إلى الدجاج وقلّبيه قليلاً.

الخطوة 10:

أضيفي الطماطم، ووزعيها بين أفخاذ الدجاج، ثم رشيها بالملح والسكر.

الخطوة 11:

أضيفي الريحان المجفف واتركيه على نار هادئة مع تغطيته.

الخطوة 12:

صب البيض فوق الطماطم، ثم رش البقدونس على كامل محتويات المقلاة.

الخطوة 13:

اسلقي المعكرونة.

الخطوة 14:

ضعي قطع الدجاج على الأطباق، وأضيفي المعكرونة المطبوخة، ثم ضعي فوقها الطماطم والبيض من المقلاة.

نصائح الطبخ

ستسمح الشقوق الموجودة على أفخاذ الدجاج بتتبيل اللحم بشكل صحيح.

كطبق جانبي، من الأفضل استخدام معكرونة الصدف - فهي تمتزج بشكل أفضل مع صلصة الخضار.

لمنع التصاق المعكرونة ببعضها أثناء الطهي، أضف القليل من الزيت النباتي إلى الماء.