دجاج بصلصة حلوة وحامضة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع الدجاج إلى قطع صغيرة، بحجم 2 × 2 سم تقريبًا.

الخطوة الثانية:

ضع الدجاج في وعاء، وأضف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ونشا الذرة، وحرك حتى يتغطى اللحم تمامًا بالنشا والتوابل.

الخطوة 3:

سخّني مقلاة، أضيفي الزيت النباتي، ثم أضيفي الدجاج. اقلي الدجاج لمدة 3-4 دقائق على نار عالية.

الخطوة الرابعة:

انقل الدجاج المقلي إلى وعاء.

الخطوة 5:

أضيفي السكر، وملعقة صغيرة من الملح، ورقائق الفلفل، والثوم المفروم، وزيت السمسم، وصلصة الصويا، وخل التفاح، والكاتشب إلى المقلاة وقلّبي. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.

الخطوة السادسة:

في وعاء، امزج ملعقة كبيرة من نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الماء، وحرك حتى يذوب النشا تمامًا ثم أضفه إلى الصلصة.

الخطوة 7:

اطبخي الصلصة على نار هادئة جداً لمدة دقيقة واحدة، حتى تصبح سميكة.

الخطوة 8:

أضيفي الدجاج إلى الصلصة، وقلّبي، ثم اقليه لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار هادئة.

الخطوة 9:

رشي الدجاج ببذور السمسم وقدميه.

نصائح الطبخ

عند تحضير صلصة الصويا، تذكر أنها مالحة بطبيعتها. لذا، تذوقها لتجنب زيادة ملوحتها.

إذا كان الكاتشب حامضاً جداً، فأنت بحاجة إلى إضافة كمية أقل من الخل.

الزيوت النباتية غير المكررة تفسد نكهة لحم الدجاج، لذا من الأفضل تجنبها.