الملفوف التركي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صبّي الزيت في مقلاة. افرمي البصل فرماً ناعماً وأضيفيه إلى المقلاة. اقلي البصل لمدة 3-4 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة الثانية:

ضعي اللحم المفروم في المقلاة مع البصل. اقلي لمدة 4-6 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 3:

اهرسي الثوم. أضيفي الثوم المهروس ومعجون الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الأسود والنعناع المجفف ورقائق الفلفل الحار والملح إلى اللحم المفروم واخلطي جيداً.

الخطوة الرابعة:

اطبخي لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار متوسطة. افرمي الطماطم فرماً ناعماً وأضيفيها إلى اللحم المفروم. قلبي. اطبخي لمدة دقيقة أخرى على نار متوسطة.

الخطوة 5:

قطّعي الملفوف تقطيعاً خشناً وضعيه في المقلاة مع اللحم المفروم.

الخطوة السادسة:

بدون تحريك، أضف الماء واتركه حتى يغلي.

الخطوة 7:

غطي المقلاة بغطاء واطبخيها لمدة 40 دقيقة على نار هادئة.

نصائح الطبخ

قبل تقطيع الطماطم، ضعها في الماء الساخن لمدة دقيقة ثم انزع القشور، وإلا ستعيق عملية الأكل.

قدم الطبق مع الكريمة الحامضة ورش عليه الأعشاب.