القرنبيط المقلي
أصل الوصفة
القرنبيط من الخضراوات المفيدة جداً للصحة، وقد وصل إلى روسيا من أوروبا، حيث يحظى بتقدير أكبر بكثير مما هو عليه في روسيا. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات وقليل من الألياف، مما يجعله مثالياً للأطفال وكبار السن. يمكن تناوله مسلوقاً أو مقلياً أو مخبوزاً أو إضافته إلى الحساء. جربوا القرنبيط المقلي اللذيذ!
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
قرنبيط
-
زيت نباتي
-
دقيق
-
ملح وفلفل
-
بابريكا
-
الثوم المجفف
-
بَقدونس
-
بيضة
-
لبن
-
زبادي طبيعي
-
مايونيز
-
كاتشب
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- وعاء
- خفاقة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
خذ رأس قرنبيط وقسمه إلى زهرات ليست صغيرة جدًا.
الخطوة الثانية:
صب الماء في قدر، أضف الملح وضع الملفوف فيه.
الخطوة 3:
اسلقي الملفوف لبضع دقائق.
الخطوة الرابعة:
أخرجي الملفوف من المقلاة وضعيه على سطح مستو واتركيه يبرد قليلاً.
الخطوة 5:
في وعاء، اخلط الدقيق والملح والفلفل والبابريكا والثوم المجفف والبقدونس.
الخطوة السادسة:
أضيفي البيض والحليب إلى الدقيق. اخلطي المكونات باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.
الخطوة 7:
صب الزيت في مقلاة وضعها على النار.
الخطوة 8:
اغمس كل زهرة قرنبيط في خليط العجين وضعها فوراً في مقلاة بها زيت.
الخطوة 9:
اقلي الملفوف من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ثم ارفعيه من على الموقد.
الخطوة 10:
لتقديم الطبق، قم بتحضير الصلصة عن طريق خلط الزبادي والمايونيز والكاتشب.
نصائح الطبخ
عند التقديم، يمكنك رش الملفوف بعصير الليمون بدلاً من تحضير صلصة التغميس.
عند سلق الملفوف، احرص على عدم الإفراط في طهيه، وإلا سيمتص الملفوف الكثير من الماء ويتفتت أثناء أو حتى قبل القلي.
