ملفوف جامايكي مقلي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الزيت النباتي في المقلاة.

الخطوة الثانية:

قطّع الجزر إلى شرائح وضعها في المقلاة.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات وأضفها إلى المقلاة. قلّب.

الخطوة الرابعة:

اسحق 4 فصوص من الثوم وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة 5:

أضيفي شرائح الفلفل الحلو وأنصاف حبات الطماطم الكرزية. قلّبي.

الخطوة السادسة:

قطّعي الملفوف فرماً ناعماً وأضيفيه إلى المقلاة. قلّبي.

الخطوة 7:

تبّل بالملح والفلفل والبقدونس المجفف والبابريكا. قلّب.

الخطوة 8:

أضيفي الفلفل الحار المفروم والبصل الأخضر، وقلبي المكونات واطهيها لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.

الخطوة 9:

أضيفي السكر والزبدة، وقلّبي، ثم ارفعي القدر عن النار وقدمي.

نصائح الطبخ

لا ترفع درجة الحرارة كثيراً لمنع احتراق الخضراوات والتوابل.

إذا لم يكن الملفوف صغيرًا جدًا، فقم بإزالة الساق وسيقان الأوراق السميكة المجاورة له قبل التقطيع.