لازانيا مع صلصة البشاميل
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
معكرونة اللازانيا
لتحضير الصلصة
-
دقيق
-
لبن
-
جبنة موزاريلا
-
سمنة
-
ملح
-
الفلفل الأسود المطحون
للحشو
-
اللحم المفروم
-
جزرة
-
طماطم
-
البصل
-
معجون الطماطم
-
ملح
-
الفلفل الأسود المطحون
-
زيت الزيتون
-
ماء
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- خفاقة
- قدر مع غطاء
- مبشرة
- مغرفة
- شكل ذو جوانب عالية
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
صب الزيت النباتي في قدر. افرم البصل وقلّبه في الزيت.
الخطوة الثانية:
قبل أن يتحول لون البصل إلى الأصفر، أضيفي اللحم المفروم وقلّبي. غطّي القدر واتركيه لبضع دقائق، ثم ارفعي الغطاء وقلّبي.
الخطوة 3:
بعد تبخر الماء من المقلاة، ابشر الجزر، وأضفه إلى اللحم، وقلّب. غطِّ المقلاة واتركها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
الخطوة الرابعة:
ابشر الطماطم وأضفها إلى اللحم المفروم. أضف معجون الطماطم والفلفل والملح. قلّب المكونات ثم اسكب الماء الساخن.
الخطوة 5:
غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ثم أطفئي النار واتركيه ليبرد.
الخطوة السادسة:
لنُحضّر الصلصة. نُذيب الزبدة في قدر نظيف ونضيف الدقيق. نُقلّب حتى يمتص الدقيق الزبدة تماماً.
الخطوة 7:
أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر للصلصة. اطبخيها لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.
الخطوة 8:
أضيفي الفلفل الأسود والملح. أطفئي النار واتركيها تبرد.
الخطوة 9:
ادهني صينية الخبز بالزيت واسكبي مغرفة من الصلصة في قاع الصينية.
الخطوة 10:
ضعي الحشوة فوق الصلصة وغطيها بشرائح النودلز.
الخطوة 11:
ابشر الجبن ورشه فوق الحشوة، باستثناء الطبقة السفلية.
الخطوة 12:
استمر في وضع طبقات متساوية من الصلصة والحشوة والجبن والمعكرونة. أضف الحشوة إلى الطبقة العلوية.
الخطوة 13:
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
نصائح الطبخ
يجب سلق بعض شرائح اللازانيا مسبقاً، أما الباقي فيوضع مباشرة في المقلاة مع المكونات الأخرى ويوضع في الفرن.
بعد الطهي، ضعي شرائح اللازانيا على منشفة ورقية لامتصاص السوائل الزائدة ومنع الطبق من أن يصبح مائياً.
لمنع احتراق زوايا العجين في الفرن، يمكنك إضافة الصلصة إلى الطبقة العلوية من اللازانيا، وتغطية حوافها بالصلصة، ورش الجزء الأفقي بالجبن المبشور.
