لازانيا باللحم المفروم
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
شرائح اللازانيا
-
جبنة بارميزان
-
جبنة موزاريلا
صلصة بولونيز
-
لحم بقري ولحم خنزير مفروم
-
البصل
-
جزرة
-
كرفس
-
ثوم
-
طماطم
-
نبيذ أحمر جاف
-
مردقوش
-
ملح، فلفل
صلصة البشاميل
-
سمنة
-
دقيق
-
لبن
-
جوزة الطيب المطحونة
-
ملح، فلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- خفاقة
- مِقلاة
- قدر
- عظم الكتف
- الخلاط
- مبشرة
- طبق الخبز
تعلمي طريقة تحضير اللازانيا الكلاسيكية باللحم المفروم في الفرن خطوة بخطوة مع الصور. هذه الوصفة البسيطة مثالية للطبخ المنزلي، وتتضمن صلصة الطماطم والجبن. إنها الخيار الأمثل لعشاء عائلي لذيذ ومُشبع!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع البصل والجزر وساق الكرفس إلى مكعبات صغيرة.
الخطوة الثانية:
افرم الثوم جيداً.
الخطوة 3:
قطّع الطماطم إلى شرائح كبيرة، وضعها في وعاء عميق واخلطها باستخدام الخلاط اليدوي حتى تصبح مهروسة.
الخطوة الرابعة:
سخني الزيت النباتي في مقلاة، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.
الخطوة 5:
أضيفي الجزر واطهي على نار متوسطة حتى يصبح طرياً مع التقليب المستمر.
الخطوة السادسة:
أضيفي الكرفس المفروم، واخلطي جيداً.
الخطوة 7:
أضف الثوم.
الخطوة 8:
أضيفي اللحم المفروم ووزعيه في المقلاة.
الخطوة 9:
أضيفي معجون الطماطم واتركيه على نار هادئة مع الخضار واللحم المفروم.
الخطوة 10:
أضيفي الملح والفلفل والأوريجانو، وقلبي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يتبخر جزء من السائل.
الخطوة 11:
صب النبيذ الأحمر مع التحريك، واترك الكحول يتبخر، ثم اتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 12:
اطبخي شرائح اللازانيا في ماء مغلي مملح لمدة 3-4 دقائق، ثم أخرجيها من المقلاة واتركيها تبرد.
الخطوة 13:
ابشري جبنة الموزاريلا والبارميزان على مبشرة خشنة.
الخطوة 14:
في قدر، ذوبي الزبدة على نار متوسطة، أضيفي الدقيق واطبخي المزيج حتى يصبح كثيفاً مع التحريك المستمر.
الخطوة 15:
أثناء التقليب، صب الحليب الدافئ، وأضف الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة.
الخطوة 16:
اتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تتلاشى كتل الدقيق.
الخطوة 17:
ادهني قاع صينية الخبز بصلصة البشاميل، ثم ضعي شرائح اللازانيا فيها وادهنيها مرة أخرى بالصلصة.
الخطوة 18:
ضع طبقة من صلصة البولونيز.
الخطوة 19:
ضعي طبقة من جبنة الموزاريلا، وغطّيها بشرائح من العجين، ثم ادهنيها بصلصة البشاميل، وضعي فوقها طبقة من صلصة البولونيز وجبنة الموزاريلا. كرّري الطبقات بالتناوب حتى تصلي إلى أعلى الصينية.
الخطوة 20:
ضعي الطبقة الأخيرة من العجين، وادهنيها بصلصة البشاميل، ورشيها بجبنة البارميزان.
الخطوة 21:
اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
نصائح الطبخ
بدلاً من الطماطم الطازجة، يمكنك استخدام معجون الطماطم أو هريس الطماطم الجاهز.
أثناء تحضير صلصة البولونيز، استمر في تقطيع اللحم المفروم باستخدام ملعقة مسطحة.
إذا بقيت أي كتل في صلصة البشاميل، يمكنك هرسها باستخدام الخلاط.
