لازانيا قليلة الكربوهيدرات

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

بعد قطع أطراف الكوسا غير المقشرة، استخدم قطاعة الخضار المسطحة لتقطيعها بالطول إلى شرائح رقيقة.

الخطوة الثانية:

رشي شرائح الكوسا بالملح، وافركيها برفق لتوزيع الملح، ثم ضعيها في مصفاة.

الخطوة 3:

افرم البصل والكرفس فرماً ناعماً، ثم اقليهما قليلاً في مقلاة مع القليل من الزيت.

الخطوة الرابعة:

أضف 400 غرام من اللحم المفروم إلى المقلاة واقليها مع التقليب والرج حتى يتغير لون اللحم المفروم.

الخطوة 5:

صب نصف كوب من النبيذ الأبيض في المقلاة وحركه.

الخطوة السادسة:

أضيفي الملح والفلفل واستمري في الطهي مع التحريك حتى يتبخر النبيذ.

الخطوة 7:

أضف 300 غرام من معجون الطماطم المحضر في الخلاط. اخلط المكونات.

الخطوة 8:

أضيفي 3-4 أوراق من الريحان الأخضر، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة.

الخطوة 9:

ادهني قاع المقلاة بالزيت، ثم وزعي اللحم المفروم المحضر في طبقة رقيقة، واسكبي صلصة البشاميل فوقه، ورشي شرائح الكوسا.

الخطوة 10:

ضعي طبقة أخرى من اللحم المفروم، واسكبي الصلصة فوقها، ورشي جبنة البارميزان المبشورة، ورتبي قطع جبن بروفولا المستطيلة فوقها، وغطيها بالكوسا.

الخطوة 11:

كرر الإجراء الأخير ثلاث مرات، ولكن رش المزيد من الجبن المبشور على الطبقة العلوية ولا تضيف جبنة بروفولا.

الخطوة 12:

اخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً على درجة حرارة 180 درجة.

الخطوة 13:

زيّن الطبق بأوراق الريحان، ثم قطّعه إلى حصص وقدّمه.

نصائح الطبخ

يُفضّل استخدام الكوسا الصغيرة أو الكوسا العادية، لأنها ذات قشرة ولُبّ طريين. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز؛ فهو صحي أكثر ولذيذ أكثر.

يمكن استبدال جبنة بروفولا بجبنة بارميزان أو أي نوع آخر من الجبن شبه الصلب. كما يمكن استخدام جبنة موزاريلا، لكن النكهة ستكون مختلفة تماماً عن الأصلية.

يمكنك صنع صلصة البشاميل الخاصة بك باستخدام الزبدة والدقيق والحليب والملح والفلفل الأبيض.