بطاطا مقلية مع الجبن

يمكن لعشاق البطاطس المقلية طلبها من مطاعم الوجبات السريعة أو شراؤها مجمدة وقليها في الزيت. لكن هذا الطبق ليس صحيًا ولا مشبعًا. جربوا تحضير أصابع البطاطس بطريقة مختلفة - كطاجن شهي ولذيذ مع البيض والجبن. ستكون الأصابع أرق، لكنها ستتشرب نكهات المكونات الأخرى جيدًا وستكون أكثر طراوة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّري البطاطس وابشريها إلى شرائح طويلة باستخدام مبشرة كورية. ضعي البطاطس المبشورة في وعاء وغطيها بالماء.

الخطوة الثانية:

اخلط محتويات الوعاء، واعصر البطاطس بيديك وانقلها إلى مصفاة، وعندما يتصفى الماء، انقلها إلى وعاء.

الخطوة 3:

أضيفي دقيق الذرة إلى وعاء واخلطيه مع البطاطس.

الخطوة الرابعة:

اكسر البيض في وعاء صغير منفصل. أضف الملح واخلط.

الخطوة 5:

قطّع البصل وابشر الجبن على مبشرة خشنة.

الخطوة السادسة:

ضعي المقلاة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي. ضعي نصف كمية البطاطس في المقلاة، ووزعيها بالتساوي، واضغطي عليها بملعقة مسطحة.

الخطوة 7:

خذ نصف كمية خليط البيض ووزعه بالتساوي على البطاطس.

الخطوة 8:

اقلبي البطاطس باستخدام طبق أو لوح تقطيع واتركيها حتى تتحمر قليلاً. انقلي البطاطس المقلية إلى طبق.

الخطوة 9:

أضيفي الزيت إلى المقلاة وكرري عملية القلي كما في الخطوات السابقة. ادهني الدفعة الثانية من البطاطس بصلصة الفلفل الحار بعد القلي.

الخطوة 10:

رشي الجبن فوق البطاطس ووزعيه بالتساوي. ثم ضعي البصل الأخضر المفروم فوقها.

الخطوة 11:

ضعي فطيرة البطاطس من الطبق على الجبن وغطي المقلاة بغطاء.

الخطوة 12:

عندما يذوب الجبن، أطفئ النار، وانقل الطبق إلى طبق التقديم، وقم بتقطيعه بالطريقة التي تفضلها وقدمه!

نصائح الطبخ

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن، ولكن إذا استخدمت جبن الموزاريلا، فاختر الموزاريلا الصلبة، وليس الموزاريلا المملحة، وإلا فسيتم إطلاق الكثير من السوائل وسيفسد الطبق.

للحصول على أفضل النتائج في القلي، من الأفضل قلي البطاطس على نار هادئة، ولكن في هذه الحالة، يمكنك تجاهل هذه القاعدة: فالبطاطس المبشورة رقيقة ستنضج بسرعة على أي حال.

يفضل البعض استخدام الزبدة عند قلي البطاطس، لذا لا تتردد في التجربة. هذه الوصفة مجرد دليل إرشادي وليست قاعدة ثابتة.