بطاطا حلوة في حليب جوز الهند

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل والثوم فرماً ناعماً.

الخطوة الثانية:

صب زيت الزيتون في مقلاة واقلي البصل.

الخطوة 3:

قشّر الزنجبيل، وابشره ناعماً، ثم أضفه إلى البصل.

الخطوة الرابعة:

قشّر البطاطا الحلوة، وقطّعها إلى مكعبات كبيرة، ثم أضفها إلى المقلاة.

الخطوة 5:

أضيفي زبدة الفول السوداني ومعجون الكاري الأحمر. قلّبي.

الخطوة السادسة:

صب حليب جوز الهند في المقلاة وحركه.

الخطوة 7:

أضف الماء وحرك.

الخطوة 8:

يُغلى المزيج، ثم تُخفض الحرارة ويُترك على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة، حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية.

الخطوة 9:

أضيفي السبانخ إلى المقلاة. قلّبي.

الخطوة 10:

اعصر عصير الليمون في المقلاة، أضف الملح، قلّب المزيج، ثم ارفعه عن النار.

الخطوة 11:

يُقدّم مع الأرز.

نصائح الطبخ

احرص على عدم احتراق البصل، وإلا سيصبح طعم الطبق مراً.

اتركي البطاطا الحلوة على نار هادئة دون غطاء لمنعها من أن تنضج أكثر من اللازم.