كوجل البطاطس
أصل الوصفة
الكوجل نوع من أنواع الطواجن الشائعة في مطبخ اليهود الأشكناز الأوروبيين. أشهرها كوجل البيض والمعكرونة، لكن هناك تنويعات لا حصر لها لهذا الطبق - باللحم، والخضار، وحتى الحلو. كان الكوجل يحظى بتقدير خاص في يوم السبت، حيث يُحظر على اليهود العمل، بما في ذلك الطبخ. وكان يُخبز طوال الليل ويُقدم دافئًا في الصباح.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البطاطس
-
البصل
-
بيضة
-
ملح
-
الفلفل الأسود
-
زيت نباتي
أدوات المطبخ
- أوعية
- خفاقة
- مبشرة
- طبق الخبز
- مصفاة
- فرشاة
كوجل البطاطا طبق يهودي شهي ولذيذ، يُعد إضافة مثالية لمائدتك. مزيج رائع من البطاطا المبشورة والبصل والبيض، يُخبز حتى يصبح ذهبي اللون، سيأسرك بمذاقه الرائع.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ابشر البطاطس بمبشرة خشنة.
الخطوة الثانية:
في نفس الوعاء، ابشر البصل على مبشرة ناعمة.
الخطوة 3:
اعصر السائل الزائد من خلال مصفاة.
الخطوة الرابعة:
اكسر البيض في وعاء نظيف، أضف الملح والفلفل، واخفق.
الخطوة 5:
اخلط المكونات وحركها.
الخطوة السادسة:
أضيفي الزيت النباتي وقلبي.
الخطوة 7:
صب الزيت النباتي في صينية الخبز وادهن الصينية بالتساوي.
الخطوة 8:
ضعي خليط البطاطس والبيض في المقلاة ووزعيه بالتساوي.
الخطوة 9:
أضيفي ملعقتين كبيرتين إضافيتين من الزيت ووزعيها على السطح.
الخطوة 10:
اخبزيها لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
نصائح الطبخ
من الأفضل تسخين الفرن مسبقاً.
قدمي الكوجل ساخناً مع الكريمة الحامضة والخضراوات والأعشاب.
