بطاطس في صلصة الحليب

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي 5 بيضات جيداً.

الخطوة الثانية:

قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات ثم اسلقها في ماء مملح حتى تصبح طرية.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى قطع متوسطة الحجم.

الخطوة الرابعة:

قم بإذابة الزبدة في مقلاة عميقة، ثم أضف البصل وقلّبه.

الخطوة 5:

أضيفي الزيت النباتي، وقلّبي، ثم اقلي حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة السادسة:

أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق واخلطي.

الخطوة 7:

صب مرق الخضار واتركه حتى يغلي مع التحريك.

الخطوة 8:

أضيفي الحليب، وقلّبي المزيج، ثم خفّضي الحرارة إلى درجة منخفضة.

الخطوة 9:

أضيفي الخردل والفجل الحار، وقلبي.

الخطوة 10:

أضيفي الملح والفلفل وقلبي.

الخطوة 11:

أضيفي البطاطس المسلوقة، وحركيها، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 12:

قسّم البطاطس والمرق بين الأطباق.

الخطوة 13:

قطّع الشبت ورشّه فوق البطاطس في الأطباق.

الخطوة 14:

اقطع كل بيضة إلى نصفين وضع نصفي بيضة فوق كل حصة.

نصائح الطبخ

يمكن للنباتيين الاستغناء عن البيض، ويمكن للنباتيين الصرف استخدام السمن النباتي والحليب النباتي بدلاً من الزبدة. احرص على عدم طهي البصل أكثر من اللازم، وإلا سيصبح طعمه لاذعاً. يمكنك استخدام مرق خضار جاهز أو محضر منزلياً.