بطاطس على الطريقة الريفية في الفرن
أصل الوصفة
تُعدّ البطاطا الريفية طبقًا بسيطًا ومُشبعًا اكتسب شعبية واسعة في المطبخ الروسي ومطابخ أوروبا الشرقية. ويُعتبر خبز البطاطا في الفرن أو على نار مكشوفة طريقة طهي تقليدية مُستخدمة منذ قرون. وكان القرويون يستخدمون الأفران في كثير من الأحيان للخبز، مما أضفى على الطبق نكهة مميزة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
البطاطس
-
بابريكا
-
روزماري
-
ثوم
-
زيت نباتي
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- صينية خبز
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع البطاطس إلى قطع مثلثة وضعها في وعاء.
الخطوة الثانية:
أضيفي البابريكا وإكليل الجبل والثوم المهروس إلى الوعاء مع البطاطس.
الخطوة 3:
اخلط البطاطس مع التوابل.
الخطوة الرابعة:
رشي البطاطس بزيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى البطاطس بالتساوي بالتوابل والزيت.
الخطوة 5:
ضعي البطاطس على صينية خبز، بحيث يكون جانب القشرة لأسفل. ثم رشيها بالملح.
الخطوة السادسة:
اطبخيها في الفرن لمدة 40-50 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
نصائح الطبخ
عند اختيار البطاطس، انتبه إلى لون القشرة وحجمها. يجب أن تكون البطاطس كبيرة الحجم وذات قشرة بنية فاتحة.
للحصول على أفضل النتائج، بعد تقطيع البطاطس، انقعها تحت الماء البارد الجاري لمدة 5 دقائق. سيؤدي ذلك إلى إزالة النشا الزائد وضمان الحصول على بطاطس مقرمشة وشهية.
