دجاج بصلصة كريمة

تعليمات خطوة بخطوة:

الخطوة الأولى: تحضير الدجاج

اقطعي الدجاجة إلى نصفين بالطول على طول الظهر وجففيها بمناديل ورقية. تبّلي كلا الجانبين بالملح والفلفل - هذه خطوة تحضيرية أساسية ولكنها مهمة للطهي.

الخطوة الثانية: قلي الدجاج

سخّني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزيت. ضعي الدجاج بحيث يكون جانب الجلد لأسفل. اطهيه لمدة 6-8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون. اقلبيه واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ارفعي الدجاج إلى طبق - سيُعاد إلى الصلصة لاحقًا.

ملاحظة: أثناء القلي، اضغط برفق على الدجاج باستخدام ثقل. ضع طبقًا مسطحًا فوقه، ثم مقلاة أو أي جسم ثقيل آخر فوقه. هذا يضمن طهيًا متساويًا، ومظهرًا مقرمشًا، وقشرة ذهبية لذيذة.

الخطوة الثالثة: تحضير الصلصة

مع التقليب المستمر، صبّي الكريمة في نفس المقلاة وأضيفي الثوم المهروس. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. ستكون هذه الصلصة الكريمية أساسًا لذيذًا للطبق بأكمله.

ملاحظة: إذا كانت الصلصة سميكة جدًا، أضف القليل من الماء أو المرق.

الخطوة الرابعة: اطبخ الدجاج على نار هادئة في الصلصة

افصلي قطع الدجاج وأعيديها إلى المقلاة بحيث يكون جانب الجلد لأعلى. غطّي المقلاة وخفّفي النار. اتركيها على نار هادئة لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى تنضج تمامًا. أثناء طهي الدجاج، سيمتص نكهات الصلصة الكريمية، ليصبح طريًا للغاية. يمكنكِ إضافة الأعشاب حسب الرغبة أو تزيين الطبق بعد الانتهاء.

الخطوة الخامسة: التقديم

ضعي الدجاج المطبوخ في طبق ورشي عليه الصلصة. قدميه ساخناً - إنه مثالي مع البطاطس أو الأرز.

نصائح الطبخ:

لا تقلب الدجاج أثناء القلي - فهذا سيساعد على الاحتفاظ بالعصارة في الداخل.

للحصول على نكهة أغنى، يمكنك إضافة رشة من جوزة الطيب أو الزعتر - فهذه التوابل تكمل المذاق الكريمي بشكل مثالي.

يمكن إزالة جلد الدجاج قبل التقديم إذا كنت تراقب السعرات الحرارية.