كبد دجاج مع بيض في مقلاة

جرّب هذا الطبق الشهي من كبد الدجاج مع البيض والبصل والجزر والتوابل العطرية. تجمع هذه الوصفة بين الكبد الطري والخضراوات ونكهة الجبن، مع إضافة البيض ودقيق الأرز للحصول على قوام مثالي. يُعد هذا الطبق البسيط والمُشبع خيارًا رائعًا لعشاء عائلي أو مائدة احتفالية. إنه سريع وسهل التحضير، وستُسعد نتائجه حتى أصحاب الذوق الرفيع!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اسلقي كبد الدجاج في ماء مملح لمدة 5 دقائق.

الخطوة الثانية:

ضع الكبد في مصفاة.

الخطوة 3:

افرم البصل فرماً ناعماً واقليه في مقلاة مع زيت نباتي.

الخطوة الرابعة:

ابشر الجزر بشكل خشن، وأضفه إلى المقلاة واقليه حتى ينضج.

الخطوة 5:

اكسر 3 بيضات في وعاء، أضف الملح والفلفل والبابريكا وحركها بالمضرب.

الخطوة السادسة:

قطّع البصل الأخضر وأضفه إلى الوعاء.

الخطوة 7:

اسلقي ثلاث بيضات، قطعيها إلى مكعبات وأضيفيها إلى الوعاء.

الخطوة 8:

أضيفي الخضار المقلية إلى الوعاء.

الخطوة 9:

قطّع الكبد المسلوق إلى مكعبات متوسطة الحجم وأضفها إلى الوعاء.

الخطوة 10:

أضيفي ملعقة كبيرة من دقيق الأرز واخلطي جيداً.

الخطوة 11:

ادهني المقلاة بالزيت النباتي، ثم اسكبي محتويات الوعاء وغطيها بغطاء.

الخطوة 12:

ابشر الجبن ناعماً، ورشه فوق محتويات المقلاة، ثم غطها واتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق.

نصائح الطبخ

يُعدّ كبد الدجاج المبرد مثالياً لهذا الطبق. يجب أن يكون ناعماً، بني اللون مع مسحة عنابية، متماسكاً، وخالياً من البقع البرتقالية أو الخضراء.

اقلي البصل والجزر بعناية حتى لا تفرطي في طهيهما، وإلا سيصبحان قاسيين ومرين.