أفخاذ دجاج بصلصة الخردل بالعسل
أصل الوصفة
لا يوجد أصل محدد لطبق أفخاذ الدجاج بصلصة العسل والخردل، فهو نتاج مزيج من تقاليد طهي متنوعة. يُعدّ استخدام العسل والخردل في الطبخ شائعًا في العديد من الثقافات. ويُستخدم العسل والخردل بكثرة في المطبخ الغربي، وخاصة في المطبخين الأمريكي والأوروبي، حيث اكتسب هذا المزيج شعبيةً واسعةً لقدرته على إضفاء نكهة مميزة على أطباق اللحوم. يُمكن اعتبار هذا الطبق من الأطعمة المريحة، فهو سهل التحضير وغني بالنكهة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
أفخاذ الدجاج
-
عسل
-
الخردل
-
ثوم
-
ماء
-
ملح، فلفل
أدوات المطبخ
- صَحن
- مقلاة عميقة
- مكبس الثوم
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع الخردل والعسل في وعاء واخلطهما حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الثانية:
ضعي أفخاذ الدجاج في وعاء مع الصلصة.
الخطوة 3:
تبّلي الدجاج بالملح والفلفل والثوم المهروس.
الخطوة الرابعة:
قلّب الدجاج حتى يتغطى تماماً بالصلصة والتوابل.
الخطوة 5:
انقع اللحم لمدة ساعة ونصف.
الخطوة السادسة:
ضع اللحم في طبقة واحدة في المقلاة، واسكب التتبيلة وأضف كوبًا واحدًا من الماء.
الخطوة 7:
اطبخيها في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 8:
كل 20 دقيقة، اسكب الصلصة المذابة في المقلاة على اللحم.
نصائح الطبخ
للحصول على أفضل النتائج، انقع الدجاج طوال الليل في كيس محكم الإغلاق.
اقلبي الدجاجة بحيث يكون جانب الجلد لأسفل قبل 20 دقيقة من إخراجها من الفرن، واتركي اللحم يتحمر. احرصي على دهنها بالمرق بانتظام، وإلا ستجف.
