دجاج بالعسل والثوم
أصل الوصفة
يُعدّ مزيج النكهات الحلوة والحارة سمةً مميزةً للمطبخ الجنوب آسيوي، بما فيه المطبخ الكوري. طبق الدجاج الذي نقترح عليك تحضيره يتضمن إضافةً كوريةً تقليديةً: التيوك. التيوك، الذي يُطلق عليه أحيانًا "كعك الأرز"، يتميز عادةً بنكهةٍ محايدة. مزيج الدجاج والتيوك والتوابل والعسل مزيجٌ فريدٌ ومُشبعٌ ولذيذٌ للغاية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
صدر دجاج
-
ملح
-
الفلفل المطحون
-
دقيق
-
تيوك
صلصة
-
سمنة
-
ثوم مهروس
-
صلصة الصويا
-
يعض
-
عسل
إضافات
-
رقائق الفلفل الحار
-
سمسم
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- مِقلاة
- عظم الكتف
- كيس بلاستيكي
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضعي صدور الدجاج على لوح التقطيع، وتبليها بالملح والفلفل من الجانبين، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية:
ضع الدجاج في كيس بلاستيكي ورجه.
الخطوة 3:
صب الزيت النباتي في المقلاة وضع قطع الدجاج فيها.
الخطوة الرابعة:
قطّعي التيوك إلى قطع صغيرة وضعيها في المقلاة.
الخطوة 5:
اقلي الدجاج حتى يصبح لونه ذهبياً من الجانبين.
الخطوة السادسة:
قم بإذابة الزبدة في وسط المقلاة، ثم أضف الثوم المفروم وقلّبه.
الخطوة 7:
أضيفي صلصة الصويا والخل والعسل. قلّبي بسرعة حتى تمتزج المكونات.
الخطوة 8:
ضع الدجاج والتيوك على طبق التقديم وزينه برقائق الفلفل الحار وبذور السمسم، إذا رغبت في ذلك.
نصائح الطبخ
يُحسّن الدقيق نكهة الدجاج ويجعله مقرمشاً.
التيوك حلوى بسيطة مصنوعة من دقيق الأرز، ذات نكهة محايدة، تُؤكل مع أنواع مختلفة من الصلصات أو تُضاف إلى أطباق متنوعة. ستجدون على هذا الموقع وصفات سهلة جداً لتحضير التيوك.
إذا لم يكن لديك وقت لطهي التيوك، يمكنك استبدالها بحصة إضافية من صدر الدجاج أو إضافة البطاطا الحلوة أو البطاطا أو اليقطين إلى المقلاة، وتسخينها في الميكروويف لمدة 4 دقائق.
