ديك في النبيذ

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ادهن صينية التحميص بزيت الزيتون.

الخطوة الثانية:

قطّع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات واقليه، ثم أخرجه من المقلاة.

الخطوة 3:

جفف أفخاذ الدجاج وساقيها بمناشف ورقية وتبلها بالملح والفلفل من الجانبين.

الخطوة الرابعة:

ضعي الدجاج في صينية تحمير خالية من لحم الخنزير المقدد وقومي بتحميره.

الخطوة 5:

افرمي البصل والجزر متوسط ​​الحجم فرماً ناعماً، ثم أضيفيهما إلى نفس المقلاة، وتبليهما بالملح والفلفل.

الخطوة السادسة:

قطّع الثوم، وأضفه إلى المقلاة وقلّبه.

الخطوة 7:

أضيفي النبيذ الأحمر والمرق وقلبي.

الخطوة 8:

أضيفي غصنًا من الزعتر، ثم أضيفي الدجاج ولحم الخنزير المقدد المقلي.

الخطوة 9:

وزّعي شرائح اللحم المقدد بالتساوي وغطّيها بغطاء.

الخطوة 10:

ذوّبي الزبدة في مقلاة واقلي شرائح الفطر.

الخطوة 11:

امزج الزبدة والدقيق في وعاء صغير، ثم أضفهما إلى المقلاة وحركهما برفق.

الخطوة 12:

أضيفي البصل الأبيض والفطر.

الخطوة 13:

رشي البقدونس وقدمي الدجاج مع الزينة والمرق.

نصائح الطبخ

اقلي لحم الخنزير المقدد بحرص، ولا تفرط في طهيه.

لهذا الطبق، اختر فقط أفضل أنواع النبيذ الأحمر، وإلا فلن تحصل على المذاق "الصحيح".