قطع دجاج مقلية
أصل الوصفة
قطع صغيرة وطرية من صدور الدجاج المدقوقة والمغطاة بعجينة البصل والثوم والقشدة الحامضة، لذيذة مع أي طبق جانبي أو كمقبلات. هذا الطبق الشهي والصحي والغني بالبروتين مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يمارسون الرياضة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
صدر دجاج
-
ملح
-
التوابل
العجين
-
البصل
-
ثوم
-
الكريمة الحامضة/الزبادي
-
ملح
-
بيض
-
دقيق
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- مِقلاة
- مطرقة
- فيلم
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع صدر الدجاج بالعرض إلى شرائح دائرية.
الخطوة الثانية:
قم بتغطية قطع الدجاج بغشاء بلاستيكي واضربها بمطرقة من الجانبين.
الخطوة 3:
رشي الدجاج بالملح والتوابل الأخرى (مثل الفلفل والبابريكا) على كلا الجانبين.
الخطوة الرابعة:
قطّع البصل قطعاً كبيرة وأضفه إلى الخلاط.
الخطوة 5:
أضف فصين من الثوم، والقشدة الحامضة أو الزبادي، واطحن المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة.
الخطوة السادسة:
اسكب الخليط في وعاء، واخفق بيضتين، وأضف الملح واخلطهما بالمضرب اليدوي.
الخطوة 7:
أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى.
الخطوة 8:
ضع الدجاج في وعاء، وقم بتغطيته بالكامل بالخليط، ثم غطه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 9:
اقلي الدجاج في مقلاة مع زيت نباتي على دفعات من الجانبين، مع تغطيتها بغطاء.
الخطوة 10:
يُقدّم مع الخضار الطازجة والصلصة حسب الرغبة.
نصائح الطبخ
قبل دق الدجاجة، يجب تغطيتها بغشاء بلاستيكي، وإلا فسوف يتفتت اللحم.
عند إخراج قطع الميداليات الجاهزة من المقلاة، ضعها على مناشف ورقية لفترة من الوقت لإزالة الزيت الزائد.
