دجاج أدوبو الفلبيني

انغمس في أجواء الفلبين مع طبق دجاج أدوبو، وهو طبق لذيذ مصنوع من الدجاج الطري وصلصة الصويا والخل والثوم وورق الغار، ويعكس الثقافة الفلبينية وهو مثالي للمشاركة مع العائلة أو الأصدقاء.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي شرائح أفخاذ الدجاج في وعاء واسكبي عليها صلصة الصويا.

الخطوة الثانية:

أضيفي الثوم المهروس وورق الغار. قلّبي.

الخطوة 3:

سخني الزيت النباتي في مقلاة، واقلي الدجاج من الجانبين، ثم أخرجيه من المقلاة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الزيت النباتي إلى نفس المقلاة.

الخطوة 5:

افرمي البصل فرماً ناعماً، واهرسي الثوم، وأضيفيهما إلى المقلاة واقليهما حتى يصبح لونهما ذهبياً.

الخطوة السادسة:

أضيفي تتبيلة الدجاج والماء والسكر وحبوب الفلفل، وقلبي المزيج واتركيه حتى يغلي.

الخطوة 7:

ضعي الدجاج في المقلاة واقليه لمدة 25 دقيقة.

الخطوة 8:

رشي البصل الأخضر، ثم أضيفي الصلصة وقدميها مع أي طبق جانبي.

نصائح الطبخ

لا تستبدل صدور الدجاج بشرائح أفخاذ الدجاج - فالدهون ضرورية لعمل طبقة لامعة لذيذة.

استخدم صلصة الصويا العادية، فالصلصة الداكنة غير مناسبة.

الصلصة التي يُطهى فيها الدجاج حارة جدًا، لذا يمكنك استخدام جزء منها فقط عند التقديم. لكن لا تتخلص من الباقي، يمكنك استخدامه لطهي الأرز.