صدور دجاج مدخنة

صدور الدجاج مصدر ممتاز للبروتين، كما أنها لذيذة للغاية. ولمن يحرصون على نظامهم الغذائي، يُعدّ خبز صدور الدجاج أو تدخينها خيارًا أفضل من قليها بالزيت. جرّبوا صدور الدجاج الطرية المدخنة بتوابل عطرية.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

في وعاء، اخلط السكر البني والملح والبابريكا ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود وقشر الليمون. قلّب المكونات.

الخطوة الثانية:

ضعي صدور الدجاج في وعاء نظيف، واسكبي عليها شراب القيقب وغطيها جيداً.

الخطوة 3:

رشي اللحم بخليط التوابل، وافركيه برفق على جانبي اللحم واتركيه لمدة ساعة واحدة.

الخطوة الرابعة:

املأ المدخنة برقائق الخشب وأشعلها.

الخطوة 5:

ضع اللحم على الشواية، وأغلق المدخنة، وقم بالتدخين لمدة ساعة واحدة عند درجة حرارة 107 درجة.

الخطوة السادسة:

ضعي صدور الدجاج في صينية خبز.

الخطوة 7:

ضعي ثلاث مكعبات من الزبدة على كل صدر من صدور الدجاج.

الخطوة 8:

غطي المقلاة بورق القصدير واطبخيها في المدخنة لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 107 درجة.

الخطوة 9:

في وعاء، اخلط كميات متساوية من صلصة الباربكيو وعصير التفاح.

الخطوة 10:

انقع الدجاج في الخليط، ثم ضعه على الشواية وقم بتدخينه لمدة نصف ساعة أخرى على نفس درجة الحرارة.

الخطوة 11:

رشي الدجاج بشراب القيقب، ثم قطعيه إلى شرائح وقدميه.

نصائح الطبخ

لا يقتصر دور شراب القيقب على تليين اللحم وتعزيز نكهته فحسب، بل يمنع أيضًا التوابل من التغلغل في صدور الدجاج بشكل مفرط.

يمكنك خلط التوابل في الخلاط - بهذه الطريقة ستختلط بشكل أفضل ولن تتشكل كتل من السكر.

يمكنك تقليل وقت الطهي النهائي ليناسب ذوقك. جرب.