دجاج مع الفطر في صلصة كريمية
أصل الوصفة
يتناغم الفطر بشكل مثالي مع صدور الدجاج الطرية، خاصةً عند طهيهما معاً في الكريمة. يُعدّ صدر الدجاج المطبوخ بهذه الطريقة مناسباً للرياضيين ومن يتبعون نظاماً غذائياً صحياً، وكذلك للأطفال وكبار السن. هذا الطبق مناسب للغداء والعشاء على حد سواء.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
فيليه دجاج
-
زيت نباتي
-
سمنة
-
البصل
-
ماء
-
مسحوق الثوم
-
فطر
-
كريمة الطهي
-
بقدونس مجفف
-
زعفران
أدوات المطبخ
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّعي شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
الخطوة الثانية:
أضيفي الملح والفلفل والبابريكا. قلّبي.
الخطوة 3:
صب الزيت النباتي في المقلاة وقم بإذابة الزبدة.
الخطوة الرابعة:
افرم بصلتين فرماً ناعماً وأضفهما إلى المقلاة.
الخطوة 5:
أضف 50 مل من الماء ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم واقلي لمدة 5 دقائق.
الخطوة السادسة:
قطّع الفطر إلى شرائح، وأضفها إلى المقلاة واقليها.
الخطوة 7:
أضيفي الزيت النباتي إلى المقلاة، ثم ضعي الدجاج، وأضيفي الزبدة واقلي اللحم.
الخطوة 8:
أعيدي الفطر إلى المقلاة واقليه مع الدجاج.
الخطوة 9:
أضيفي كريمة الطبخ وقلبي.
الخطوة 10:
أضيفي الملح والفلفل، وقلّبي المزيج واتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة أخرى.
الخطوة 11:
أضيفي البقدونس المجفف واتركيه على نار هادئة لفترة أطول مع التحريك.
الخطوة 12:
ضعيها في طبق، وزينيها بالزعفران، ثم قدميها.
نصائح الطبخ
لا تبالغ في طهي الفطر في المرة الأولى - سيتم طهيه بالكامل في الخطوة التالية.
يتطلب هذا الطبق كريمة تحتوي على نسبة دهون تزيد عن 23%.
