دجاج مع الفول السوداني واليقطين
—
152.0 سعر حراري
البروتينات: 13.0 غرام
الدهون: 5.0 غرام
الكربوهيدرات: 15.0 غرام
أصل الوصفة
تحظى أطباق الدجاج بشعبية واسعة ليس فقط في آسيا، بل في جميع أنحاء العالم. يتميز المطبخ الآسيوي، وخاصة الكوري، بتناغم رائع بين النكهات الحلوة والمالحة والحارة، بالإضافة إلى تشكيلة متنوعة من الصلصات. جربوا الدجاج على الطريقة الآسيوية مع اليقطين الحلو المطبوخ في نفس المقلاة مع اللحم، ويُقدم مع صلصة العسل والفول السوداني.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
صدر دجاج
-
ملح
-
الفلفل المطحون
-
عصير الليمون
-
دقيق
-
يقطين حلو
صلصة
-
زبدة الفول السوداني غير المحلاة
-
صلصة الصويا
-
نبيذ الطهي
-
عسل
-
مسحوق الثوم
-
الفلفل المطحون
-
سمنة
تعبئة
-
الفول السوداني المطحون
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- مغرفة
- مِقلاة
- عظم الكتف
- وعاء بغطاء
- كيس بلاستيكي
وصفة خطوة بخطوة
- قطّعي صدر الدجاج إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
- أضيفي الملح والفلفل وعصير الليمون. اخلطي جيداً.
- غطِ الوعاء أو الحاوية بغطاء وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أزيلي اللب من ثمرة اليقطين الصغيرة الحلوة وقطعيها إلى شرائح نصفية.
- ضع زبدة الفول السوداني غير المحلاة وصلصة الصويا ونبيذ الطبخ والعسل في قدر وحرك المكونات جيداً.
- ضع صدر الدجاج المتبل في كيس بلاستيكي، ورشه بالدقيق، ثم رجه جيداً لتغطية الدجاج بالكامل.
- اقلي اليقطين في كمية قليلة من الزيت النباتي على كلا الجانبين ثم أخرجيه من المقلاة.
- أضيفي الدجاج إلى نفس المقلاة واقليه قليلاً.
- انقل الدجاج إلى حافة المقلاة، وأضف الزبدة إلى المساحة الفارغة وقم بإذابتها.
- صب الصلصة المحضرة في الزيت واخلطها مع الدجاج.
- وزّعي الدجاج على أطراف المقلاة، ثم أضيفي اليقطين في المنتصف. قلّبي برفق لمنع اليقطين من التفتت.
- عندما يصبح الصوص كثيفاً، أطفئ النار، وتبّله بالفلفل وحركه مرة أخرى.
- رتب المكونات على طبق، بالتناوب بين اليقطين والدجاج، ثم رشها بالفول السوداني المفروم.
نصائح الطبخ
بدلاً من صدور الدجاج، يمكنك استخدام أفخاذ الدجاج منزوعة العظم.
لا تبالغ في طهي الدجاج، يكفي فقط تغيير لونه.
يمكن خبز اليقطين مسبقًا في الميكروويف لمدة 3 دقائق على درجة حرارة 700 واط.
التعليقات على المقال
اترك تعليقك
