دجاج مغلف بالعجين في مقلاة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّعي فيليه الدجاج إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.

الخطوة الثانية:

ضع قطع الدجاج المقطعة بشكل مسطح على لوح التقطيع، وقم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي واضربها برفق.

الخطوة 3:

بعد الخفق، أزيلي الغلاف، ثم رشي الدجاج بالملح والفلفل من الجانبين.

الخطوة الرابعة:

اكسر البيض في وعاء، أضف الملح والفلفل والبابريكا واخفق.

الخطوة 5:

أضيفي ملعقة كبيرة ممتلئة من الكريمة الحامضة إلى البيض. اخلطيها جيداً.

الخطوة السادسة:

أضيفي الدقيق واخلطي مرة أخرى حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 7:

سخني الزيت في مقلاة.

الخطوة 8:

اغمسي الدجاج في خليط التغطية واقليه في مقلاة على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.

نصائح الطبخ

إذا لم يتوفر لديك كريمة حامضة للعجين، يمكنك استخدام الحليب أو الكفير أو الكريمة.

لقلي الدجاج في العجين، من الملائم استخدام مقلاة ذات جدران سميكة أو مقلاة عميقة.

لتسريع عملية القلي، من الأفضل أولاً تغطية قطع الفيليه بالدقيق أو فتات الخبز، ثم غمس اللحم مباشرة في الخليط.

هناك العديد من وصفات العجين، لذا جرب ولا تخجل من تجربة تركيبات غير عادية.