صدر دجاج مع الجبن والطماطم في مقلاة
أصل الوصفة
حضّر طبقًا شهيًا ودسمًا من صدور الدجاج الطرية في صلصة الطماطم والجبن، مغطاة بجبنة الموزاريلا الذائبة والطماطم الكرزية المشوية. يمكنك إضافة أي طبق جانبي إلى الدجاج والطماطم، ولكنه لذيذ أيضًا بمفرده.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
صدر دجاج
-
ملح، فلفل
-
دقيق
-
زيت الزيتون
-
ثوم مهروس
-
صلصة طماطم
-
بارميزان
-
موزاريلا
-
مرق الخضار/الماء
للتزيين
-
طماطم كرزية
-
أوراق الريحان
-
ملح، فلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- غطاء
- مِقلاة
- عظم الكتف
- مبشرة
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّعي حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين.
الخطوة الثانية:
صفّي جبنة الموزاريلا وقطّعيها إلى شرائح.
الخطوة 3:
اقطعي صدر الدجاج إلى نصفين بالسمك المطلوب، وتبليه بالملح والفلفل، ثم رشي عليه الدقيق من الجانبين.
الخطوة الرابعة:
صبّي زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي الدجاج والطماطم. تبّلي الطماطم بالملح والفلفل.
الخطوة 5:
عندما تذبل قشور الطماطم قليلاً، أخرجيها من المقلاة.
الخطوة السادسة:
اقلي صدر الدجاج من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً بنياً ثم أخرجيه من المقلاة.
الخطوة 7:
ضع الثوم المفروم في المقلاة واقليه على نار هادئة.
الخطوة 8:
أضيفي صلصة الطماطم للمعكرونة، أو مرق الخضار، أو الماء.
الخطوة 9:
ابشري جبنة البارميزان في المقلاة.
الخطوة 10:
ضعي صدر الدجاج في المقلاة، أضيفي السائل وغطي الدجاج بالصلصة بالتساوي.
الخطوة 11:
ضعي قطع الموزاريلا فوق الدجاج، وغطيه بغطاء واتركي الجبن يذوب.
الخطوة 12:
ضعي الدجاج والجبن على طبق مع الصلصة.
الخطوة 13:
ضعي الطماطم فوق الطبق، وزينيه بأوراق الريحان، ورشي عليه جبن البارميزان، ثم قدميه.
نصائح الطبخ
قم بتغطية الدجاج بالدقيق قبل قليه لمنعه من الجفاف وللحفاظ على نكهته.
لا تقلي صدر الدجاج لفترة طويلة جداً.
يمكنك إضافة صلصة البيستو بالريحان قبل إضافة الطماطم إلى المقلاة.
