سلطة شهية مع نودلز أشليانفو

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع اللحم إلى شرائح رفيعة. ضع اللحم في وعاء واسكب عليه 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا. قلّبه واتركه لمدة 30 دقيقة.

الخطوة الثانية:

ابشر الجزر باستخدام مبشرة كورية.

الخطوة 3:

قطّع خيارة طويلة إلى شرائح دائرية رقيقة. قطّع كل شريحة إلى 3 قطع.

الخطوة الرابعة:

أزيلي البذور من الفلفل وقطعيه إلى شرائح.

الخطوة 5:

قطّع البصل الأخضر بزاوية، ولا تقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة السادسة:

سخّني الزيت في مقلاة. اقلي اللحم على نار عالية.

الخطوة 7:

صب الماء في المقلاة مع اللحم، وغطها واتركها على نار هادئة حتى ينضج.

الخطوة 8:

أخرجي اللحم من المقلاة، أضيفي الزيت، ثم أضيفي الجزر. اقلي الجزر لمدة 2-3 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

الخطوة 9:

ضع الماء على النار حتى يغلي، ثم اسلق النودلز لمدة 5 دقائق. صفّ الماء وضع النودلز في مصفاة.

الخطوة 10:

في وعاء، اخلط البصل والخيار والفلفل واللحم والجزر.

الخطوة 11:

أضيفي الثوم المفروم والخل والسكر والملح والكزبرة والبابريكا والفلفل الحار و5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.

الخطوة 12:

سخّني 50 مل من الزيت النباتي واسكبيه فوق السلطة. أضيفي النودلز وقلّبيها.

نصائح الطبخ

يُعدّ اللحم مكونًا أساسيًا في هذا الطبق. وتعتمد جودته بشكل كبير، لذا اختر لحمًا طازجًا غير دهني أو ليفي. تذكر أن مطبخ آسيا الوسطى لا يشمل لحم الخنزير، لذا يُنصح باستخدام لحم الضأن أو لحم البقر.

من المهم أيضاً اختيار خضراوات عالية الجودة. مع ذلك، لا ينبغي حذف أي نوع من الخضراوات من الوصفة أو استبدال بعضها بأنواع أخرى.