نودلز منزلية الصنع للشوربة

حضّري شوربة الدجاج بالشعيرية في المنزل باستخدام وصفتنا البسيطة والمجربة. استخدمي بيضًا طازجًا ودقيقًا عالي الجودة لضمان عجينة طرية ومرنة. اتبعي التعليمات خطوة بخطوة مع الصور لتحضير شوربة لذيذة وشهية ستنال إعجاب جميع أفراد العائلة!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

انخلي الدقيق في وعاء.

الخطوة الثانية:

اصنعي حفرة في الدقيق، واسكبي بيضتين، وأضيفي الملح، واخفقي البيض والملح بالشوكة.

الخطوة 3:

أضيفي الزيت النباتي واخلطي الدقيق تدريجياً مع البيض.

الخطوة الرابعة:

رشي السطح بالدقيق واعجنيه حتى يصبح عجينة متماسكة.

الخطوة 5:

لفّي العجينة في كيس بلاستيكي واتركيها ترتاح لمدة 30-40 دقيقة. اضغطي على العجينة برفق، ثم قسّميها إلى قسمين، واتركيها ترتاح في الكيس لمدة 5 دقائق أخرى.

الخطوة السادسة:

افرد الجزء الأول من العجين حتى يصبح شفافًا - بسمك حوالي 1 مم - واتركه يجف أثناء فرد النصف الثاني.

الخطوة 7:

قسّم العجينة المجففة إلى شرائح، ورصها فوق بعضها، ثم قطّعها إلى نودلز.

نصائح الطبخ

بالنسبة للمعكرونة، من الأفضل استخدام شوبك رفيع ولف العجين عليه أثناء اللف.

من الملائم تقطيع العجين إلى شرائح عن طريق لفه حول النشابة وتمرير سكين على طوله.