نودلز "طول العمر" المقلية
أصل الوصفة
تعود جذور "نودلز طول العمر" المقلية إلى المطبخ الآسيوي التقليدي، حيث لطالما شكلت النودلز جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي. ويُرجح أن هذه الطريقة في الطهي نشأت من تقاليد طعام الشارع، حيث تُعد السرعة وسهولة التقديم من الأمور بالغة الأهمية. وقد توصل طهاة المائدة، أثناء استكشافهم لأساليب تحضير النودلز المختلفة، إلى فكرة القلي، التي تُضفي على الطبق قوامًا مقرمشًا مميزًا. ومع مرور الوقت، تطورت الوصفة، مُدمجةً تأثيرات متنوعة ومُضيفةً مكونات مختلفة لإثراء النكهة، مما جعل "نودلز طول العمر" طبقًا شائعًا في جميع أنحاء العالم.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
نودلز طويلة
-
لحم ريب آي
-
شرائح السمك
-
تشوي-سوم
-
ثوم
-
الكراث
-
صلصة المحار
-
صلصة الصويا
-
صلصة الصويا الداكنة
-
زيت السمسم
-
ملح
-
ماء
-
زيت نباتي
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- وعاء
- ووك
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
ضع صلصة المحار في وعاء صغير، وأضف الملح وزيت السمسم وصلصة الصويا الداكنة والعادية والماء. اخلط جيداً.
الخطوة الثانية:
ضع المعكرونة في الماء المغلي واطبخها لمدة 5 دقائق.
الخطوة 3:
اشطف المعكرونة بالماء البارد.
الخطوة الرابعة:
صب الزيت النباتي في المقلاة وسخنه.
الخطوة 5:
قطّع الكراث، أضفه إلى المقلاة واقليه.
الخطوة السادسة:
قطّع الثوم وأضفه إلى البصل، ثم اقله.
الخطوة 7:
قطّع اللحم البقري إلى شرائح، وأضفها إلى المقلاة واقليها حتى يتغير لونها.
الخطوة 8:
أضيفي قطع كعك السمك واقليها.
الخطوة 9:
أضيفي الصلصة والنودلز وأوراق تشوم سوم المفرومة وقلبي.
الخطوة 10:
اقليها حتى يتبخر السائل. النودلز جاهزة!
نصائح الطبخ
لهذا الطبق، يجب استخدام نودلز الأرز الطويلة.
يمكن استبدال ملفوف تشوم سوم بملفوف صيني أو ملفوف سافوي.
