كرات العدس

العدس من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية، ويُزرع على نطاق واسع في آسيا. وهو ذو قيمة غذائية عالية للنباتيين، وخاصة النباتيين الصرف، لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن الأساسية. إذا كنت نباتيًا مؤخرًا، فلا داعي للتخلي عن طبق شهير مثل الكفتة - جرب العدس بدلًا من اللحم!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

انقع العدس الأحمر في ماء يغطيه بمقدار إصبعين تقريباً لمدة ساعتين.

الخطوة الثانية:

صفّي الماء من العدس من خلال مصفاة وضعي العدس في الخلاط.

الخطوة 3:

قطّع حبة بصل كبيرة وأضفها إلى العدس.

الخطوة الرابعة:

اسحق فصين من الثوم وأضفهما إلى الخلاط.

الخطوة 5:

ابشر جزرة صغيرة على مبشرة خشنة وأضفها إلى باقي الخضراوات.

الخطوة السادسة:

قم بتقطيع البقدونس الطازج وإضافته إلى الخلاط.

الخطوة 7:

أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح والفلفل.

الخطوة 8:

اطحن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 9:

ادهني مقلاة بزيت الزيتون.

الخطوة 10:

شكّلي فطائر مسطحة بسمك يزيد قليلاً عن سنتيمتر واحد.

الخطوة 11:

اقليها لمدة 3 دقائق تقريباً على كل جانب حتى تصبح مقرمشة، ثم قدميها مع صلصتك المفضلة.

نصائح الطبخ

لتسهيل تقطيع الثوم، قم بسحقه أولاً بسكين عريض النصل.

يمكنك شراء معجون الطماطم الجاهز أو تحضيره بنفسك عن طريق طحن الطماطم إلى معجون ناعم في خلاط صغير أو باستخدام أي طريقة أخرى.

من الأفضل استخدام مقلاة غير لاصقة حتى لا تحتاج إلى الكثير من الزيت.