كرات اللحم الكلاسيكية من بوزارسكي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بإزالة القشرة من الرغيف وقطعه إلى مكعبات.

الخطوة الثانية:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة واخبز الخبز على درجة حرارة 150 لمدة 15-20 دقيقة.

الخطوة 3:

قطّع الرغيف المتبقي إلى قطع، وضعها في وعاء، واسكب الحليب فيها واتركها لمدة 5 دقائق.

الخطوة الرابعة:

مرر شريحة الدجاج عبر مفرمة اللحم، ثم مرر رغيف الخبز المنقوع من خلالها.

الخطوة 5:

أضيفي اللحم المفروم إلى الوعاء، ثم أضيفي الزبدة والملح والفلفل والكريمة الثقيلة، واخلطي المكونات جيداً، ثم اخفقيها بالخلاط لمدة 15 دقيقة. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة السادسة:

صب الزيت النباتي في المقلاة، أضف الزبدة وسخنها.

الخطوة 7:

شكّلي الفطائر، ثم غلّفيها بفتات الخبز، وضعيها في مقلاة واقليها على نار هادئة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

الخطوة 8:

قم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة، وضع شرائح اللحم عليها، واطبخها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

نصائح الطبخ

مرر الرغيف عبر مفرمة اللحم مباشرة بعد اللحم - بهذه الطريقة ستختلط المكونات بشكل أفضل.

اخفقي اللحم المفروم حتى يصبح لونه أبيض، باستخدام مضرب العجين.