قوانص الدجاج على الطريقة الكورية

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع المعدة على لوح التقطيع وقم بتقطيعها إلى قطع صغيرة.

الخطوة الثانية:

ضع المعدة في قدر، وغطها بالماء، واترك الماء حتى يغلي، ثم أزل الرغوة الناتجة.

الخطوة 3:

غطي المقلاة بغطاء واطبخيها لمدة ساعة على نار هادئة.

الخطوة الرابعة:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات، ثم صبّ الزيت النباتي في مقلاة، وأضف البصل. قلّبه لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 5:

افرم الثوم فرماً ناعماً وأضفه إلى البصل. قلّب المكونات. اقليها لمدة دقيقتين على نار متوسطة.

الخطوة السادسة:

قطّع الفلفل عرضيًا، واقسم كل حلقة إلى 3 أجزاء متساوية. أضف الفلفل إلى البصل والثوم.

الخطوة 7:

اقلي الخضار لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.

الخطوة 8:

قطّع البصل الأخضر بزاوية إلى أنابيب طويلة.

الخطوة 9:

ارفعي المقلاة التي تحتوي على القوانص من على الموقد وصفي المرق. ثم انقلي القوانص إلى المقلاة التي تحتوي على الخضار.

الخطوة 10:

أضيفي رقائق الفلفل الحار، والبابريكا الحلوة، والفلفل الأسود، والكزبرة المطحونة، وزيت السمسم، وخل الأرز، والملح إلى المقلاة وقلبي.

الخطوة 11:

أضيفي البصل الأخضر إلى الطبق وقلّبي.

الخطوة 12:

قطّع الفلفل الحار إلى حلقات وأضفه إلى المقلاة. قلّبه وغطّها. اطبخه لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

نصائح الطبخ

عند شراء القوانص، اختر القوانص المنظفة مسبقاً. إذا كانت القوانص غير منظفة، فستحتاج إلى تقطيعها إلى نصفين، وتنظيفها، وإزالة الغشاء الداخلي.

قبل الطهي، يجب غسل المعدة جيداً عدة مرات.