فورشماك

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم البصل فرماً ناعماً. ذوّب 20 غراماً من الزبدة في مقلاة، أضف البصل، وقلّبه لمدة 2-3 دقائق على نار متوسطة. اتركه يبرد.

الخطوة الثانية:

قم بتغطية لوح بورق الزبدة وضع سمك الرنجة عليه. أزل العظام من السمكة باستخدام ملقط.

الخطوة 3:

قطّع سمك الرنجة إلى قطع متوسطة الحجم وضعها في الخلاط.

الخطوة الرابعة:

قشّر تفاحة خضراء واحدة، وقطّعها إلى قطع متوسطة الحجم، وضعها في الخلاط. اعصر عصير نصف ليمونة في الخلاط.

الخطوة 5:

أزيلي قشرة الخبز الأبيض، وقطعي الخبز إلى قطع متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء واسكبي الحليب فوقها.

الخطوة السادسة:

اهرسي الخبز واعصريه، ثم أضيفيه إلى الخلاط.

الخطوة 7:

اسلقي ثلاث بيضات، قطعيها إلى قطع وأضيفيها إلى الخلاط.

الخطوة 8:

أضيفي البصل المقلي إلى الخلاط وافرمي جميع المكونات.

الخطوة 9:

أضيفي 80 غراماً من الزبدة وقومي بالتقطيع مرة أخرى.

الخطوة 10:

ضعيها في وعاء وقدميها مع الخبز المحمص.

نصائح الطبخ

بدلاً من طحن المكونات في الخلاط، يمكنك وضعها في مفرمة لحم ذات ثقوب كبيرة أو هرسها بالشوكة لتشعر بالملمس.

يمكنك الاستغناء عن الخبز والحليب، أو نقع الخبز في الماء. في المطبخ اليهودي التقليدي، لا يُخلط الحليب مع اللحوم والأسماك، مع أنه مسموح به أحيانًا.

لإزالة رائحة الرنجة من الخلاط، امسحه بعصير الليمون.