فلفل أحمر محشو بجبنة الفيتا

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بقطع كل حبة فلفل بالطول ومنتصفها عند الساق، دون قطع الجزء العلوي، وافتح "الأبواب" الناتجة قليلاً وأزل البذور.

الخطوة الثانية:

اهرسي جبنة الفيتا بيديكِ في وعاء.

الخطوة 3:

ابشر جبن غرويير في نفس الوعاء.

الخطوة الرابعة:

اخلط جيداً.

الخطوة 5:

ضع الزبادي في وعاء وحركه مرة أخرى.

الخطوة السادسة:

قطّع حبة طماطم متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة جداً.

الخطوة 7:

افرم أوراق البقدونس والنعناع فرماً ناعماً.

الخطوة 8:

اهرس الثوم في وعاء وأضف الفلفل.

الخطوة 9:

أضيفي بعض زيت الزيتون. قلّبي.

الخطوة 10:

افتح كل حبة فلفل مرة أخرى، وضع الحشوة بداخلها ثم أغلقها.

الخطوة 11:

ضعي الفلفل في صينية خبز، ورشي عليه زيت الزيتون، ثم ادهنيه جيداً.

الخطوة 12:

رشي الفلفل بالأوريجانو.

الخطوة 13:

اخبزيها في الفرن لمدة 40-45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.

الخطوة 14:

يُقدّم الطبق مع رشة من الزيت المتبقي في المقلاة، ورشة من صلصة الكريمة بالخل البلسمي، ورشة من البقدونس.

نصائح الطبخ

بدلاً من جبن غرويير أو نسخته اليونانية، غرافييرا، يمكنك استخدام جبن إيدام أو ماسدام.

من الأفضل استخدام الزبادي اليوناني، بالطبع، بدون أي إضافات أو محليات.

صلصة الكريمة بالخل البلسمي سهلة التحضير بنفسك: ما عليك سوى سكب الخل البلسمي في قدر، وتركه حتى يغلي، ثم خفض الحرارة، وتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، حتى يقل حجمه بمقدار خمسة أضعاف.