فول أوفان مع الكافيار الأحمر

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرد الطبقة الأولى من عجينة الباف باستري على لوح فرد العجين حتى يصبح سمكها حوالي 3 مم.

الخطوة الثانية:

استخدم قطاعة دائرية لتقطيع دوائر بقطر حوالي 5 سم من العجين.

الخطوة 3:

ضعي الدوائر على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، واثقبي كل واحدة منها بشوكة لضمان ارتفاعها بالتساوي. غطي الدوائر بغلاف بلاستيكي.

الخطوة الرابعة:

كرر نفس الخطوات مع الطبقة الثانية من عجينة الباف باستري: افردها، وقطع دوائر، ثم أزل مركز كل منها بعناية باستخدام قالب بقطر حوالي 3 سم (على سبيل المثال، غطاء زجاجة).

الخطوة 5:

ثم ضع هذه الحلقات فوق القطع من الطبقة الأولى، مع مطابقة الحواف.

الخطوة السادسة:

ادهني كل دائرة بالبيض المخفوق واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً، لمدة 15-20 دقيقة تقريباً.

الخطوة 7:

برّدي الفطائر واضغطي برفق على المنتصف لتشكيل الكب كيك.

الخطوة 8:

ابشر الثوم على مبشرة ناعمة واخلطه مع الجبن الكريمي.

الخطوة 9:

ضع الحشوة في كيس الحلويات واملأ كل قطعة تارت صغيرة بها.

الخطوة 10:

زيّني الفطائر بملعقة من الكافيار الأحمر وورقة بقدونس.

نصائح الطبخ

1. لمنع تفتت الفطائر، تذكر أن تثقبها بالشوكة قبل الخبز - فهذا سيمنع تكون الفقاعات الكبيرة.
2. إذا لم يكن لديك كيس معجنات، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي عادي - فقط قم بقص الزاوية.
3. للحصول على نكهة أغنى، أضف رشة من الثوم المجفف أو الأعشاب إلى الحشوة.
4. قدمي الفطائر فور تحضيرها لمنعها من أن تصبح طرية وللحفاظ على قوامها المقرمش.
5. يمكن حفظ الفطائر الجاهزة في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين - إنها مثالية لتناول وجبة خفيفة سريعة.