خيار مهروس مع التوفو

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اقطع طرفي خيارتين طويلتين واضربهما من جميع الجوانب بسكين عريض.

الخطوة الثانية:

قطّع الخيار بالطول إلى أربعة أجزاء، ثم بالعرض إلى أربعة أجزاء، واسكبها في وعاء.

الخطوة 3:

قم بتقطيع عبوة التوفو إلى نصفين بالطول، ثم قطعها إلى قطع مستطيلة بسمك نصف سنتيمتر تقريبًا وأضفها إلى الخيار.

الخطوة الرابعة:

سخني 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة. أضيفي حبوب فلفل سيشوان واليانسون واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقتين.

الخطوة 5:

ضع ملعقة صغيرة من الملح، وملعقتين صغيرتين من رقائق الفلفل الحار، وملعقة كبيرة من بذور السمسم في وعاء نظيف.

الخطوة السادسة:

افرم الفلفل الحار فرماً ناعماً، واهرس 3 فصوص من الثوم وأضفها إلى الوعاء.

الخطوة 7:

باستخدام مصفاة، صب الزيت المغلي من الفلفل واليانسون في وعاء مع التوابل وحركها.

الخطوة 8:

أضيفي ملعقتين كبيرتين من خل البلسميك وقلبي.

الخطوة 9:

أضيفي ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وقلبي المزيج ثم اسكبيه فوق الخيار والتوفو.

الخطوة 10:

قلّب المكونات، واتركها لمدة 10 دقائق ثم قدمها.

نصائح الطبخ

ليس من الضروري دق الخيار كاملاً؛ يمكنك أولاً تقطيعه، ووضعه في كيس بلاستيكي، ثم دقه برفق باستخدام النشابة.

لا تدق الخيار بقوة شديدة، وإلا سيتحول إلى فتات.

يمكنك تقديم المقبلات مباشرة بعد تحضيرها، لكن النكهة لن تكون بنفس القوة.

يمكن حفظ الوجبة الخفيفة الجاهزة في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.