أرز السوشي
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
أرز
خل الأرز
-
خل 3%
-
سكر
-
ملح
أدوات المطبخ
- صَحن
- وعاء
- غطاء
- منشفة
- كوب
هل ترغبين بتعلم كيفية تحضير أرز مثالي للسوشي واللفائف؟ ستجدين في هذه المقالة وصفات بسيطة خطوة بخطوة مع صور ونصائح للطهي والمقادير الصحيحة. تعلمي كيفية طهي أرز السوشي بخل الأرز في المنزل، بسهولة ولذة!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قم بقياس 55 جرامًا من الخل بنسبة 3%.
الخطوة الثانية:
أضيفي 3 ملاعق كبيرة من السكر، وملعقة صغيرة من الملح، وقلبي حتى يذوب السكر.
الخطوة 3:
ضع الأرز في قدر واشطفه مرتين أو ثلاث مرات تحت الماء الجاري.
الخطوة الرابعة:
صب 550 غراماً من الماء فوق الأرز.
الخطوة 5:
ضع الأرز في قدر مغطى حتى يغلي، ثم خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة دون رفع الغطاء.
الخطوة السادسة:
أطفئ الموقد، وارفع الغطاء بسرعة، وغطِ المقلاة بمنشفة، ثم أعد الغطاء. اتركها لمدة 15 دقيقة على الموقد.
الخطوة 7:
صبّي تتبيلة الخل بالتساوي فوق الأرز وقلّبيه.
الخطوة 8:
انقل الأرز بعناية إلى الوعاء الذي ستستخدمه لتحضير السوشي واللفائف.
نصائح الطبخ
اختر فقط الأرز المصقول قصير الحبة للسوشي. الأرز المسلوق جزئياً غير مناسب؛ فهو يحتوي على نسبة قليلة جداً من الغلوتين، مما سيؤدي إلى تفتت لفائف السوشي.
إذا لم يتوفر لديك خل بتركيز 3%، فقم بتخفيف الخل العادي ثلاث مرات. قلّب الأرز من الأطراف إلى المنتصف.
إذا التصق بعض الأرز بالقاع، فلا تستخدم ذلك الجزء.
