دهن الخنزير المملح مع الثوم والفلفل

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اطحن الفلفل الأسود في هاون.

الخطوة الثانية:

قطّع الثوم واتركه في كومة على اللوح.

الخطوة 3:

افرم ورق الغار فرماً ناعماً واخلطه مع الثوم، ثم أضف الفلفل والملح. امزج المكونات جيداً.

الخطوة الرابعة:

افرك الملح المُجهز جيداً في قطعة الشحم.

الخطوة 5:

ضع الملح المتبقي على اللوح الموجود في قاع الوعاء، وضع الشحم فوقه واضغط على الملح لأسفل على الجوانب.

الخطوة السادسة:

غطي الوعاء الذي يحتوي على الشحم بغشاء بلاستيكي واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

نصائح الطبخ

من الأفضل طحن الفلفل باليد – فهذا سيعطي الشحم نكهة أكثر كثافة.

امزج التوابل مع الملح باستخدام سكين، مع تقطيعها في نفس الوقت.