الكوسا المخللة على الطريقة اليابانية

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر الكوسا باستخدام المبشرة أو قطعها إلى شرائح رقيقة جداً بالسكين.

الخطوة الثانية:

ضعي الكوسا في وعاء وتبليها بالملح. قلبيها واتركيها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 3:

قشّر فص الثوم وافرمه. في وعاء آخر، اخلط السكر والفلفل الأحمر والزنجبيل والثوم وصلصة الصويا وخل الأرز وزيت السمسم وقلّب المكونات.

الخطوة الرابعة:

صفّي السائل من الوعاء الذي يحتوي على الكوسا.

الخطوة 5:

اسكب الصلصة التي تم خلطها مسبقاً فوق الكوسا وحركها.

الخطوة السادسة:

اتركي الكوسا لمدة 30 دقيقة، ثم رشيها ببذور السمسم واستمتعي بها!

نصائح الطبخ

اختر الكوسا الصغيرة واليافعة. فهي أكثر عصارة وألذ طعماً.

حاول تقطيع الكوسا إلى شرائح رقيقة قدر الإمكان. لا تتطلب هذه الوصفة نقعًا طويلًا، لذا يجب نقعها جيدًا.

عند تصفية الكوسا، تأكد من عصر الكوسا نفسها قليلاً، وليس فقط تصفية الماء من أسفل الوعاء.