كب كيك صغير بالطماطم محشو بالبيض
أصل الوصفة
تُعدّ هذه الوصفة الخفيفة والمنعشة مثالاً رائعاً على المطبخ الألماني، حيث تُحوّل المكونات البسيطة إلى مقبلات شهية. ويُشير اسم "Brot zum Toasten" (خبز للتوست) في الفيديو إلى أصولها. هذه الكعكات الصغيرة مثالية لمائدة العيد أو كوجبة خفيفة سريعة.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
للقاعدة
-
الخبز الأبيض
-
سمنة
للحشو
-
بيض مسلوق
-
مايونيز
-
الشبت
-
ثوم
للتجميع والتغذية
-
طماطم
-
أوراق الخس
-
جبنة بارميزان
-
البصل الأخضر
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- طبق
- مِقلاة
- مبشرة
- شوكة أو ملعقة
- قاطع زجاج أو قاطع دائري
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
استخدم قطاعة البسكويت لتقطيع أشكال دائرية من شرائح الخبز الأبيض.
الخطوة الثانية:
سخني مقلاة، أضيفي الزبدة، وذوبيها. اقلي شرائح الخبز من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبياً.
الخطوة 3:
ضعي أوراق الخس على طبق كبير لتكوين قاعدة جميلة.
الخطوة الرابعة:
قطّع الطماطم إلى شرائح.
الخطوة 5:
ادهن كل دائرة من الخبز بالجبن الكريمي.
الخطوة السادسة:
ضع شريحة طماطم على كل دائرة خبز وضعها على طبقة من أوراق الخس.
الخطوة 7:
ابشر البيض المسلوق على مبشرة ناعمة.
الخطوة 8:
ضعي الشبت المفروم ناعماً والثوم المهروس في وعاء مع البيض. أضيفي المايونيز واخلطي جميع المكونات بالشوكة حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة 9:
رشي الطماطم بالملح والتوابل على شرائح الخبز. ضعي فوقها ملعقة من حشوة البيض.
الخطوة 10:
رشي كل قطعة من الكعك الصغير بجبنة البارميزان المبشورة.
الخطوة 11:
زيّن الطبق بحلقات البصل الأخضر. قدّمه فوراً.
نصائح الطبخ
- للحصول على قاعدة أكثر قرمشة، استخدم خبزًا محمصًا قليلاً.
- لمنع الطماطم من جعل الخبز طريًا جدًا، يمكنك رشها بالملح برفق وتركها لمدة 5 دقائق، ثم تجفيفها بمنشفة ورقية.
- بدلاً من جبن البارميزان، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الصلب أو حتى جبن الشيدر المبشور.
- لإضفاء نكهة لاذعة، أضف رشة من الخردل أو قطرة من عصير الليمون إلى حشوة البيض.
- إذا كنتِ تقومين بتحضيرها مسبقاً، قومي بتجميع الكعكات الصغيرة قبل التقديم مباشرة لمنع الخبز من أن يصبح طرياً.
- يمكنك تزيينها ليس فقط بالبصل الأخضر، ولكن أيضاً بالبقدونس الطازج أو الريحان.
- لإضفاء لمسة احتفالية على مائدتك، يمكنك صنع كعكات صغيرة بأحجام مختلفة باستخدام قوالب متعددة.
