صدر دجاج مقلي بالهواء مع سلطة خضار
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
لصدور الدجاج
-
صدر دجاج
-
ملح، فلفل
-
بابريكا
للسلطة
-
طماطم
-
خيار
-
البصل الأحمر
-
زيت الزيتون
-
خل بلسمي
-
شراب القيقب/العسل
-
الخضراوات الورقية (الجرجير، السبانخ أو مزيج منهما)
-
خردل حبيبي
-
ملح، فلفل
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- ملعقة
- مناشف ورقية
- مقلاة هوائية
تعليمات خطوة بخطوة:
الخطوة 1
جففي صدور الدجاج بمناديل ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. قطعي كل صدر إلى نصفين بالعرض - سيؤدي ذلك إلى الحصول على شرائح أرق تنضج بالتساوي وتحافظ على عصارتها.
الخطوة الثانية
تبّل الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا - هذا المزيج البسيط والفعّال من التوابل هو المفضل لدى الكثيرين. وزّع التوابل بالتساوي على الدجاج بيديك واتركه لمدة 5-10 دقائق ليتشرب النكهة.
الخطوة 3
ضعي صدر الدجاج المُجهز بعناية على ورق زبدة في سلة القلاية الهوائية. اطهيه على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ١٥-١٨ دقيقة، حتى يصبح لونه ذهبياً وتصل درجة حرارته الداخلية إلى ٧٥ مئوية. تُعد طريقة الطهي هذه في القلاية الهوائية مثالية ليس فقط للدجاج، بل أيضاً لمجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى، من شرائح الدجاج إلى الفطائر.
الخطوة الرابعة
أثناء طهي الدجاج، قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة على شكل أنصاف حلقات، وقطّعي الخيار إلى مكعبات، وقطّعي الطماطم إلى شرائح. يمكنكِ إضافة الأفوكادو. اغسلي الأعشاب وجففيها جيداً.
الخطوة 5
أضيفي زيت الزيتون، والخل البلسمي، والعسل، والخردل الحبيبي، والملح، والفلفل إلى وعاء الخضار وقلّبيها برفق. هذه الصلصة البسيطة والمميزة ستبرز نضارة الخضار.
الخطوة 6
قطّعي صدر الدجاج المطبوخ في المقلاة الهوائية وقدّميه في طبق مع السلطة. هذه وجبة متكاملة - مشبعة وخفيفة في آن واحد.
نصائح الطبخ:
لا تبالغ في طهي صدر الدجاج - تحكم في وقت الطهي.
للحصول على المزيد من العصارة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت قبل الخبز مباشرة.
إذا لم يكن لديك مقلاة هوائية، فقم بخبز صدر الدجاج في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو اقله في مقلاة شواء.
من الأفضل تحضير السلطة قبل التقديم مباشرة حتى تبقى الخضراوات طازجة ومقرمشة.
