لفائف صدور الدجاج

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب 20 مل من الزيت النباتي في طبق زجاجي للخبز وقم بتوزيعه.

الخطوة الثانية:

قطّع 300 غرام من البطاطس إلى شرائح، وضعها في وعاء، وأضف 5 غرامات من الملح، و4 غرامات من الفلفل، و3 غرامات من البابريكا الحلوة، و20 مل من الزيت النباتي. قلّب المكونات جيداً لتغطية البطاطس بالتتبيلة بالتساوي.

الخطوة 3:

ضعي شرائح البطاطس في صينية الخبز بحيث تتداخل مع بعضها البعض.

الخطوة الرابعة:

قم بتقطيع قطع فيليه الدجاج إلى نصفين على طول السماكة.

الخطوة 5:

غطّي قطعة السمك بغشاء بلاستيكي واخفقيها.

الخطوة السادسة:

في وعاء، اخلط 5 غرامات من الملح، و3 غرامات من الفلفل، و3 غرامات من أعشاب بروفانس، و5 غرامات من البابريكا الحلوة. رش شرائح السمك بالتوابل وافركها جيداً في اللحم.

الخطوة 7:

اكسر 4 بيضات في الخلاط، وأضف 200 مل من الزيت النباتي، و5 غرامات من الملح، و3 غرامات من الفلفل الأسود، و25 غراماً من الخردل، و20 غراماً من الثوم المهروس، و40 مل من خل التفاح. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 8:

وزّع الصلصة على قطع الفيليه.

الخطوة 9:

افرم 50 غراماً من البقدونس و30 غراماً من الثوم فرماً ناعماً.

الخطوة 10:

ابشر 100 غرام من الجبن الصلب على مبشرة ناعمة، وأضف بعضاً منه إلى البقدونس والثوم، واخلط المكونات.

الخطوة 11:

ضعي الأعشاب والجبن فوق صدور الدجاج، فوق الصلصة.

الخطوة 12:

لفّي شرائح السمك على شكل لفائف.

الخطوة 13:

ضعي لفائف اللحم في المقلاة فوق البطاطس وادهنيها بالصلصة المتبقية.

الخطوة 14:

اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

الخطوة 15:

ضعي الجبن المتبقي على اللفائف وأعيديها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.

الخطوة 16:

رشي البطاطس بالبقدونس وقدميها مع الخبز.

نصائح الطبخ

اختر شرائح الدجاج الطازجة - يجب أن يكون لونها وردياً موحداً، بدون بقع أو جلطات دموية أو مخاط، ويجب أن تكون رائحتها لطيفة وليست نفاذة.

يمكنك استخدام أي نوع من الجبن الصلب، لكن جبن البارميزان هو الخيار الأفضل.

إذا لم تعجبك أعشاب بروفانس، يمكنك إضافة أي أعشاب مجففة أخرى حسب ذوقك.