سمك جيفيلت فيش الكسول

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

افرم فيليه الكارب. افرم بصلتين فرماً خشناً وافرمهما أيضاً.

الخطوة الثانية:

اقلي البصل المفروم خشناً والمقطع إلى طبقات في مقلاة ثم افرميه.

الخطوة 3:

انقع 200 غرام من فتات الخبز في وعاء، ثم اعصرها وقطّعها إلى قطع صغيرة، وأضفها إلى اللحم المفروم. تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة الرابعة:

اعجني الخليط بيديك.

الخطوة 5:

اكسر العجينة وأضف 4 بيضات، ثم اعجنها مرة أخرى.

الخطوة السادسة:

قشّر 4 جزرات وقطّعها إلى شرائح مائلة. اسلق 3 حبات من الشمندر وقطّعها إلى شرائح دائرية.

الخطوة 7:

ضع قشور 4 بصلات في قاع القدر، ثم ضع طبقة من الشمندر فوقها.

الخطوة 8:

شكّلي اللحم المفروم على شكل أقراص مستطيلة وضعيها فوق الشمندر.

الخطوة 9:

ضعي قطعة من الجزر على كل شريحة سمك، ثم ضعي بضع قطع أخرى حولها. أضيفي طبقة أخرى من الشمندر، وطبقة أخرى من شرائح السمك، وطبقة من الجزر.

الخطوة 10:

صب الماء في القدر بحيث يغطي جميع المكونات، ثم غطه بغطاء واتركه حتى يغلي.

الخطوة 11:

تبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة، أضف ملعقة كبيرة من السكر واطبخ لمدة 40 دقيقة على نار متوسطة.

الخطوة 12:

أخرجي شرائح اللحم من القدر وقدميها مع الجزر والأعشاب.

نصائح الطبخ

يمكن الحصول على نسخة أكثر تعقيدًا وأكثر كلاسيكية عن طريق حشو شرائح السمك، التي تم إزالة اللحم منها، بخليط الكستلاتة ثم سلقها مع الشمندر والجزر.

بدلاً من سمك الكارب، يمكنك استخدام شرائح سمك البايك.

قبل السلق، يمكن قلي شرائح اللحم قليلاً في مقلاة.