قصة شعر "الموليت" على الطريقة القرمية
أصل الوصفة
تشتهر أسواق السمك ومطاعم المأكولات البحرية على البحر الأسود منذ القدم. وقد أدى وفرة خيرات البحر الأسود إلى ابتكار مجموعة متنوعة من أطباق السمك المحلية. جرب سمك البوري المحشو الشهير على طريقة القرم.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
سمكة البوري
-
ملح
-
ثوم
-
زيت نباتي
-
طماطم
-
ليمون
-
أخضر
البصل المخلل
-
البصل
-
نعناع
-
بَقدونس
-
خل التفاح
-
ملح
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- الهاون والمدقة
جرب سمك البوري على طريقة القرم - طبق عطري وعصيري بنكهة فريدة يسهل تحضيره في المنزل!
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
نظف سمك البوري وأزل أحشائه، وقم بعمل شقوق متوازية على جانبي الجثة.
الخطوة الثانية:
اطحن الثوم مع الملح في هاون، ثم صب الزيت النباتي واطحن مرة أخرى.
الخطوة 3:
قطّع البقدونس، وأضفه إلى الهاون واطحنه.
الخطوة الرابعة:
اعصر عصير الليمون في هاون واطحنه.
الخطوة 5:
افرك هياكل سمك البوري بالخليط المُجهز من الداخل والخارج.
الخطوة السادسة:
قطّع الليمون إلى شرائح نصفية وضعها داخل الهياكل العظمية.
الخطوة 7:
قطّع الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعها داخل السمكة.
الخطوة 8:
قم بتبطين صينية الخبز بحصيرة غير لاصقة، وضع السمك عليها واخبزها لمدة 20-25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
الخطوة 9:
قطّع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة، وافرم أوراق النعناع والبقدونس وضعها في وعاء.
الخطوة 10:
أضيفي خل التفاح والملح، وافركي المكونات بيديكِ واتركيها لتتبل.
الخطوة 11:
قدمي سمك البوري مع البصل المخلل وعصرة من عصير الليمون.
نصائح الطبخ
اطحن جميع مكونات تتبيل السمك جيداً في هاون حتى تصبح عجينة.
قبل حشو السمك، من الأفضل تركه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
