شاشليك سمك الماكريل المشوي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بإزالة رؤوس سمك الماكريل وقطع شرائح السمك على طول العمود الفقري.

الخطوة الثانية:

اشطف شرائح سمك الماكريل جيداً وضعها في وعاء أو طبق عميق.

الخطوة 3:

ضع بضع أغصان من البقدونس، والثوم المهروس، وقليل من قشر الليمون، والملح، والفلفل في الخلاط. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة الرابعة:

صب التتبيلة الناتجة فوق سمك الماكريل، وافركها جيداً واتركها لمدة ساعتين.

الخطوة 5:

اقطع أطراف فلفل الهالبينو، ثم اقطعه إلى نصفين بالطول وأزل البذور.

الخطوة السادسة:

املأ أنصاف الفلفل بالجبن الكريمي.

الخطوة 7:

لف كل نصف محشو بشريحة من لحم الخنزير المقدد.

الخطوة 8:

لفّي شرائح سمك الماكريل المتبلة، ثم لفّي كل قطعة على شكل لفة وضعيها على سيخ.

الخطوة 9:

أشعل النار في الشواية وجهّز الفحم.

الخطوة 10:

اشوي سمك الماكريل على أسياخ، والمقبلات على الشواية من جميع الجوانب حتى تنضج.

الخطوة 11:

قدّم الكباب مع مقبلات حارة.

نصائح الطبخ

من الأفضل أخذ سمك الماكريل المجمد وإذابته جزئياً - بهذه الطريقة يسهل تقطيعه إلى شرائح.

يجب أن يكون الفحم المستخدم للشواء ساخناً، ولكنه مغطى بالفعل برماد رمادي.

شرائح سمك الماكريل الرقيقة تنضج بسرعة، لا تفرط في طهيها!